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클린 프로그램 (Clean Program), 먹어야 할 음식과 먹지 말아야 할 음식은?

(클린식단)

 

 

클린(Clean) 책을 읽다보면 가장 강조하는 것 중 하나가 제거식이요법 입니다.

본격적인 클린 프로그램에 들어가기 전에 준비하는 단계이면서

앞으로 몸의 건강을 생각했을 때는 늘 염두에 두고 있으면 좋은 정보이지요.

 

 

(사실 저는 클린의 제거식이요법을 지키지 못하고 클린 프로그램을 시작합니다.

뭔가 강한 한방의 출발이 필요했기 때문인데... 결과는... 뭐... 나중에 알게 되겠지요?ㅎ)

 

 

클린 식단을 위한 첫 걸음!

 

 

클린 프로그램 제거식이요법을 위한 먹어야 할 것 vs 먹지 말아야 할 것

 

#. 우리 나라에서 쉽게 접하는 것들은 강조 표시를 했습니다.

 

 1. 먹어야 할 것!

 과일

  싱싱한 과일, 얼렸거나 물에 채워진 무가당 과일,

  희석한 천연 주스

 유제품 대용품

  아몬드밀크와 코코넛밀크처럼 쌀, 귀리, 견과류로 만든 우유 대용품

 글루텐이 함유되지 않은 곡물과 전분   현미, 기장, 퀴노아, 아마란스(페루산 1년생 식용작물), 메밀
 동물성 단백질

  차가운 심해성 어류, 사냥한 야생동물, 기름기 없는 양고기,

 오리고기, 닭고기, 칠면조 고기

 식물성 단백질

  말려서 쪼갠 완두콩, 렌즈콩, 각종 콩류

 견과류와 씨앗류   참깨, 호박, 해바라기씨, 헤이즐넛, 피칸, 아몬드, 캐슈, 호두
 채소

  신선한 생채소, 찌거나 볶거나 굽거나 즙을 낸 채소

 지방

  올리브, 아마, 홍화, 참깨, 아몬드, 해바라기, 카놀라, 서양호박,

  호두를 냉압착한 기름

 음료수   여과 또는 증류한 물, 녹차, 허브차, 셀처 탄산수, 광천수, 예르바 마테차
 감미료

  현미시럽, 아가베시럽, 스티비아(단맛 나는 허브)

 양념

  식초, 각종 향신료, 천일염, 후추, 바질, 캐롭, 게피, 쿠민, 시라, 마늘, 생강, 겨자, 오레가노, 파슬리, 로즈마리, 심황, 타임

 

 

 

2. 먹지 말아야 할 것!

과일

 오렌지, 오렌지주스, 자몽, 딸기, 포도, 바나나

유제품 대용품

 유제품과 달걀, 우유, 치즈, 코티지치즈, 크림, 요거트, 버터,

 아이스크림, 넌데어리 크리머(식물성 크리머)

글루텐이 함유되지 않은 곡물과 전분

 밀, 옥수수, 보리, 스펠트밀, 카뮤, 호밀, 쿠스쿠스, 귀리

동물성 단백질

 날생선, 돼지고기, 쇠고기, 송아지고기, 소시지, 클드컷, 통조림 고기, 핫도그, 조개류

식물성 단백질

 대두로 만든 제품(간장), 가공식품에 있는 콩기름, 템페, 두부, 두유, 콩요거트

견과류와 씨앗류

 땅콩, 땅콩버터, 파스타치오

채소

 옥수수, 크림으로 요리한 채소, 토마토, 감자, 가지, 고추

지방

 버터, 마가린, 쇼트닝, 가공 기름, 샐러드드레싱, 마요네즈, 스프레드

음료수

 알코올, 커피, 카페인 함유 음료수, 소다수, 청량음료

감미료

 정제 설탕, 백설탕, 황설탕, 꿀, 메이플시럽, 과당 콘시럽, 사탕수수 주스

양념

 쵸콜릿, 케첩, 조미료, 처트니, 간장, 바비큐소스, 데리야키 소스,

 그 외 비슷한 양념류

 

 

 

클린 프로그램의 제거식이요법을 하면서 가장 주의할 점은!

깨끗하고 건강한 음식 재료를 사용하는 것입니다.

 

만약에 본인 집의 넓은 마당에서 닭을 키우고 있고 그 닭이 날마다 신선한 달걀을 낳아준다면

굳이 달걀을 먹지 않을 필요가 없는 것이지요. (많은 분들이 알다시피 우리가 먹는 달걀은 극도의 스트레스를 받은 닭이 낳은 달걀입니다)

 

저는 클린 프로그램을 진행하면서 주변 할머니들이 거리에 나와서 종종 파시는 채소들을 충분히 활용하기로 했습니다.

요새는 호박잎, 상추, 깻잎 등이 많이 나오더군요! (이것들은 매우 싸고, 직접 재배하는 것을 소규모로 파는거니 믿을 수 있다고 생각합니다.)

 

저제 알레한드로 융거도 늘 강조 합니다. 가장 가까운 농장에서 재배된 과일, 채소를 살 것!

음식 재료의 신선도 때문이겠지요?ㅎ

 

 

자자! 그럼 이제 본격적으로 클린 프로그램을 진행해 볼까요? +_+

 

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